Localizada no casco da fazenda original do ano 1909, Juan de Narbona fundou uma das primeiras adegas do país, hoje, com uma extensão de 50 hectares. Um sonho se realizou, que era trazer vinhos únicos conceituais e de caráter. As margens do Rio de la Plata, a bodega, apresenta rótulos de extrema qualidade, aplicado a variedades mais adaptadas à região que tem o Tannat como referência. Em 2010 a Narbona ganhou uma nova adega no casco original para a elaboração exclusiva de vinhos de alta gama. Com 15 hectares exclusivos de Tannat, e também de Pinot Noir, Petit Verdot, Viognier e Syrah, também contam com pequenas extensões de árvores frutais que convivem com os vinhedos destinados à elaboração de geleias e caldas. A chave de sucesso, é a constante busca e estudo sobre as variedades e comportamento foliar, adaptação ao solo.